BSINews, Yogyakarta – Mahasiswa Program Studi Perhotelan Universitas Bina Sarana Informatika (UBSI) kampus Yogyakarta mendapatkan pengalaman langsung dalam dunia pastry melalui praktik mata kuliah Pastry yang digelar di Wisma BSI, pada Senin (13/10). Kegiatan ini menjadi kesempatan bagi mahasiswa untuk mengasah keterampilan sekaligus kreativitas dalam mengolah berbagai jenis cookies, mulai dari Nastar, Kastengel, Bola Salju, hingga Palm Cheese Cookies.
Praktik kali ini dibimbing langsung oleh Fatikhah Rahmi, dosen pengampu mata kuliah Pastry, yang menekankan pentingnya penguasaan teknik pengolahan adonan, pembentukan, hingga proses pemanggangan sesuai standar hotel.
“Praktik seperti ini sangat penting untuk melatih keterampilan mahasiswa di bidang pastry dan bakery, sekaligus mendorong kreativitas mereka dalam menciptakan produk yang menarik dan berkualitas,” ujar Fatikhah dalam rilis yang diterima, Selasa (14/10).
Keterampilan Praktis dan Inovasi di Dunia Perhotelan
Suasana praktik berlangsung hangat dan interaktif, dengan mahasiswa saling bekerja sama dalam kelompok, berbagi ide, dan mencoba berbagai variasi bentuk serta topping cookies. Hasil praktik kemudian dinilai berdasarkan tekstur, rasa, dan tampilan, sebelum dikemas rapi untuk dipasarkan di area kampus.
Melalui kegiatan ini, UBSI sebagai Kampus Digital Kreatif menegaskan perannya dalam menyiapkan mahasiswa yang tidak hanya menguasai keterampilan teknis, tetapi juga mampu berinovasi dan beradaptasi dengan kebutuhan industri perhotelan serta food & beverage. Kegiatan ini diharapkan dapat membekali mahasiswa dengan profesionalisme tinggi, kreativitas, dan pengalaman praktis yang siap diterapkan di dunia kerja.(Siti Hafizah)
