Workshop Local Food Presentation: 3 Kunci Sukses Mahasiswa Perhotelan UBSI Yogyakarta di Industri Perhotelan Modern
BSINews, Yogyakarta – Mahasiswa Program Studi Perhotelan Universitas Bina Sarana Informatika (UBSI) Kampus Yogyakarta kembali menunjukkan inovasi mereka melalui workshop “Local Food Presentation” pada Kamis, (3/7). Bertempat di meeting room Burza Hotel Yogyakarta dari pukul 11.00 hingga 12.30 WIB, kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan daya saing makanan lokal di industri perhotelan modern.
Baca juga: Hebat dan Berdampak! Kelompok 12 Desa Kaputihan Tasikmalaya Torehkan Juara Umum 1 BSI Explore 2025
Workshop ini menghadirkan Chef Yarot Tri Wahyudi dari Burza Hotel Gallery Yogyakarta sebagai narasumber utama dan didampingi oleh Kaprodi Perhotelan Emmita Devi Hari Putri. Para peserta, yang terdiri dari mahasiswa-mahasiswi Program Studi Perhotelan UBSI Yogyakarta, antusias mengikuti setiap sesi untuk mendalami kreativitas dalam menyajikan hidangan tradisional.
Kunci Sukses Presentasi Makanan di Industri Perhotelan
Dalam paparannya, Chef Yarot Tri Wahyudi menekankan pentingnya presentasi makanan. “Penyajian makanan sangat penting untuk diperhatikan, karena dapat memengaruhi selera makan tamu dan kepuasan tamu,” ujarnya.
Sesi ini diawali dengan penjelasan teknik dasar, dilanjutkan dengan demonstrasi langsung oleh Chef Yarot. Mahasiswa kemudian diberikan kesempatan untuk praktik secara berkelompok, mempresentasikan hidangan nasi ayam goreng dengan gaya plating mereka sendiri. Antusiasme terlihat jelas saat mereka berkreasi.
“Kegiatan ini seru dan sangat bermanfaat karena kita bisa bertanya dan praktik langsung,” ungkap salah seorang peserta, menggambarkan pengalaman berharga yang mereka dapatkan.
Mempersiapkan Lulusan Perhotelan Kompeten untuk Industri Global
Workshop “Local Food Presentation” ini merupakan salah satu upaya UBSI Kampus Kota Yogyakarta sebagai Kampus Digital Kreatif dalam mempersiapkan lulusan yang kompeten dan siap menghadapi tuntutan industri perhotelan. Dengan pemahaman mendalam tentang penyajian makanan tradisional, mahasiswa diharapkan mampu bersaing tidak hanya di tingkat nasional, tetapi juga internasional.
“Kami berharap mahasiswa bisa mengikuti dan memahami serta menerapkan langsung ilmu yang diperoleh hari ini, sehingga mahasiswa mendapatkan lebih banyak pengalaman praktis yang dipelajari langsung di industri untuk menjadi bekal mereka di dunia industri nanti,” tambah Emmita.
Kegiatan ini tidak hanya memperkaya wawasan mahasiswa, tetapi juga memperkuat sinergi antara dunia akademik dan industri perhotelan, demi melahirkan Sumber Daya Manusia (SDM) yang unggul di masa depan. Acara ditutup dengan sesi tanya jawab dan foto bersama sebagai kenang-kenangan. (Fajar)
