Perpustakaan UBSI Kampus Yogyakarta Terima Hibah Buku Panduan Dapur Profesional Karya Dosen Perhotelan
BSINews, Yogyakarta — Di tengah kebutuhan referensi praktis bagi mahasiswa perhotelan, Universitas Bina Sarana Informatika (UBSI) kampus Yogyakarta menerima hibah buku berjudul “Mahir Dapur Hotel: Panduan Dasar Dapur Profesional untuk Mahasiswa Perhotelan” karya Aulia Firmansyah. Penyerahan buku dilakukan secara langsung kepada pihak perpustakaan pada Rabu (8/4) sebagai upaya memperkuat literasi akademik mahasiswa.
Dukung Pembelajaran Praktis, Dosen UBSI Hibahkan Buku Dapur Profesional ke Perpustakaan Kampus
Hibah buku diterima oleh staf perpustakaan, Putri Ayu Citra Ardian, dan menjadi bagian dari sinergi antara dosen dan perpustakaan dalam mendukung penyediaan referensi yang relevan dengan kebutuhan pembelajaran.
Buku tersebut disusun sebagai panduan dasar bagi mahasiswa perhotelan dengan materi yang mencakup operasional dapur hotel, sanitasi dan keamanan makanan, struktur organisasi dapur, hingga penggunaan peralatan dan perlengkapan kerja.
Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan studi kasus serta pendekatan berbasis Higher Order Thinking Skills (HOTS) yang bertujuan melatih kemampuan berpikir kritis mahasiswa dalam menghadapi situasi di dunia kerja.
Dalam keterangannya, Aulia Firmansyah menyampaikan bahwa buku ini ditulis untuk menjawab kebutuhan mahasiswa akan referensi yang aplikatif.
“Buku ini saya susun sebagai panduan dasar agar mahasiswa tidak hanya memahami teori, tetapi juga praktik di dapur profesional. Harapannya, buku ini menjadi bekal awal sebelum terjun ke industri,” ujarnya dalam keterangan rilis yang diterima di Yogyakarta pada Rabu (8/4).
Baca juga: UBSI Perkuat Literasi Mahasiswa melalui Program Hibah Buku dari Dosen
Pihak perpustakaan turut mengapresiasi kontribusi tersebut karena dinilai mampu memperkaya koleksi sekaligus mendukung kebutuhan pembelajaran yang lebih relevan dengan dunia kerja.
“Hibah buku ini sangat membantu dalam menyediakan referensi yang sesuai dengan bidang keilmuan mahasiswa, khususnya perhotelan,” ujar perwakilan perpustakaan.
Melalui hibah ini, perpustakaan UBSI kampus Yogyakarta terus berkomitmen mengembangkan koleksi yang berkualitas dan adaptif, serta mendukung peningkatan kompetensi mahasiswa sesuai kebutuhan industri. (Indari)
