Workshop Table Manner Universitas BSI Yogyakarta: Membentuk Mahasiswa Profesional di Dunia Perhotelan
BSINews, Yogyakarta- Program Studi Perhotelan Universitas BSI (Bina Sarana Informatika) Kampus Yogyakarta menggelar workshop bertajuk “Table Manner” pada Senin, 13 Januari 2025. Acara ini berlangsung mulai pukul 08.30 hingga 12.00 WIB di Hall Room Hotel Grand Serela Yogyakarta. Kegiatan yang menghadirkan Ageng Wijayanto, FB Manager Grand Serela Hotel Yogyakarta, sebagai narasumber utama ini diikuti oleh mahasiswa-mahasiswi Program Studi Perhotelan Universitas BSI Yogyakarta.
Baca Juga: Workshop Table Manner, Perkuat Etiket Mahasiswa Prodi Administrasi Perkantoran Universitas BSI
Workshop ini bertujuan untuk memberikan pemahaman mendalam mengenai etika makan dalam perjamuan formal, sekaligus membekali mahasiswa dengan keterampilan yang relevan di dunia perhotelan. Kegiatan ini didampingi oleh dosen pembimbing, yaitu Atun Yulianto dan Yulianto.
Dalam sambutannya, Ageng Wijayanto menyampaikan, etika makan bukan sekadar formalitas, melainkan bagian penting dari profesionalisme dalam industri perhotelan. Mahasiswa perlu memahami aspek-aspek ini untuk meningkatkan daya saing di dunia kerja.
Workshop diawali dengan pembukaan oleh petugas dari Hotel Grand Serela Yogyakarta. Setelah itu, peserta diajak untuk mengikuti sesi “showing hotel” yang melibatkan kunjungan ke berbagai fasilitas, seperti meeting room, kamar deluxe dan superior, front office, serta restoran. Aktivitas ini memberikan gambaran nyata mengenai operasional hotel berbintang.
Selanjutnya, peserta kembali ke ruang acara untuk mendengarkan pemaparan materi tentang table manner yang disampaikan oleh Ageng Wijayanto. Dalam sesi ini, peserta diberikan panduan tentang tata cara makan formal, mulai dari penggunaan peralatan makan hingga sikap tubuh yang tepat saat berada di meja makan.
Setelah materi disampaikan, peserta langsung mempraktikkan table manner dalam suasana yang dirancang menyerupai perjamuan formal. Praktik ini memberikan pengalaman langsung kepada mahasiswa untuk mengaplikasikan teori yang telah dipelajari.
Selain itu, acara juga dilengkapi dengan demonstrasi making bed oleh staf housekeeping hotel. Demonstrasi ini menunjukkan teknik merapikan tempat tidur sesuai standar hotel berbintang, termasuk detail-detail yang mencerminkan kualitas layanan premium.
Sesi berikutnya adalah demonstrasi meracik minuman yang dipandu oleh bartender profesional dari Grand Serela Hotel Yogyakarta. Peserta tidak hanya diajak menyaksikan prosesnya, tetapi juga mendapatkan kesempatan untuk bertanya mengenai seni meracik minuman yang kreatif dan inovatif.
Workshop Table Manner ini menjadi salah satu upaya Universitas BSI Kampus Kota Yogyakarta dalam mempersiapkan lulusan yang kompeten dan siap menghadapi tuntutan industri perhotelan. Dengan pemahaman yang lebih baik tentang etika makan dan operasional hotel, mahasiswa diharapkan mampu bersaing di tingkat nasional maupun internasional.
“Kami berharap acara seperti ini dapat terus diadakan secara rutin, sehingga mahasiswa mendapatkan lebih banyak pengalaman praktis yang mendukung pembelajaran mereka di kelas,” ungkap Atun Yulianto, salah satu dosen pendamping.
Baca Juga: Makan Anggunly Ala Bangsawan, Mahasiswa Prodi Perhotelan Universitas BSI Ikuti Workshop Table Manner
Workshop ini tidak hanya memberikan wawasan baru bagi para mahasiswa, tetapi juga memperkuat hubungan antara dunia akademik dan industri perhotelan, menciptakan sinergi untuk menghasilkan SDM yang unggul.(RDX)
