BSINews, Bekasi — Seiring berkembangnya industri kuliner yang semakin mengedepankan pengalaman visual, kemampuan menyajikan makanan secara menarik menjadi kompetensi penting bagi calon profesional di bidang perhotelan. Menjawab kebutuhan tersebut, Program Studi Perhotelan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Bina Sarana Informatika (UBSI) sebagai Kampus Digital Kreatif menggelar workshop bertajuk “The Art of Modern Food Presentation” pada Selasa (23/6). Sebagai upaya membekali mahasiswa dengan keterampilan menyajikan hidangan yang kreatif, estetis, dan memiliki nilai jual tinggi.
Workshop Food Presentation UBSI Bekali Mahasiswa Ciptakan Sajian Kuliner Bernilai Jual
Workshop yang diikuti mahasiswa Program Studi Perhotelan ini menghadirkan Lambas Silitonga, Chef dari HARRIS Hotel & Convention Bekasi, sebagai narasumber. Dalam sesi pelatihan, peserta memperoleh pemahaman mengenai konsep food plating modern, teknik penataan makanan yang menarik secara visual, pemilihan warna dan tekstur yang harmonis, hingga strategi meningkatkan nilai jual produk kuliner melalui penyajian yang profesional.
Ketua Program Studi Perhotelan UBSI kampus Bekasi, Dyah Mustika Wardani, mengatakan bahwa kemampuan menyajikan makanan kini menjadi salah satu kompetensi yang harus dimiliki mahasiswa untuk menghadapi kebutuhan industri perhotelan dan kuliner.
“Presentasi makanan yang menarik mampu meningkatkan pengalaman pelanggan sekaligus menjadi nilai tambah bagi sebuah produk kuliner. Oleh karena itu, mahasiswa perlu memahami dan menguasai teknik food presentation sebagai salah satu kompetensi yang dibutuhkan oleh industri perhotelan dan kuliner,” ujarnya dalam keterangan rilis yang diterima di Bekasi Selasa (23/6).
Baca Juga : Mahasiswa Perhotelan UBSI Asah Skill Food Presentation Lewat Workshop Modern Food Plating
Workshop berlangsung secara interaktif melalui sesi praktik yang memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk mengaplikasikan langsung materi yang telah dipelajari. Beragam ide kreatif muncul dari hasil karya peserta yang mencoba menghadirkan penyajian makanan dengan konsep inovatif dan bernilai estetika tinggi.
Sebagai Kampus Digital Kreatif, UBSI terus menghadirkan pembelajaran yang selaras dengan kebutuhan industri melalui berbagai kegiatan berbasis praktik. Workshop ini menjadi bagian dari komitmen Program Studi Perhotelan dalam meningkatkan kompetensi mahasiswa, menumbuhkan kreativitas, serta mempersiapkan lulusan yang profesional dan siap bersaing di industri perhotelan maupun kuliner yang terus berkembang. (Safika)
